Jugo de tamarindo

Jugo de tamarindo

Hay costumbres similares en la historia del campo en Colombia, como el consumo de bebidas refrescantes. Los trapiches, el auge de algunos cultivos, comoel de cacao, la calidad del suelo y los …

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Jugo de badea

Jugo de badea

Los jugos frescos, livianos o espesos pero muy refrescantes son distintivos de la mesa de Huila y Tolima que, como sus habitantes, entraña la antigua filosofía de la sencillez.

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Sancocho de Bravo

Sancocho de Bravo

Descendiente del cocido español, el sancocho se puede preparar con tipos de carne como la de pescado, gallina y res. Es más, en algunos países como Venezuela, donde también se llama ´hervido´, se mezclan todas.

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Envueltos de Mazorca

Envueltos de Mazorca

Porciones: 12 Cocinar: 60 min Calorías: 565 Los envueltos de mazorca, típicos del altiplano cundiboyacense, se diferencian del bollolimpio costeño en que los de tierra fría son mucho más elaborados y suaves. Obviamente su esencia es la misma: em maíz. Ingredientes 1...

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Platos Principales

Sancocho de Bravo

Descendiente del cocido español, el sancocho se puede preparar con tipos de carne como la de pescado, gallina y res. Es más, en algunos países como Venezuela, donde también se llama ´hervido´, se mezclan todas.

Arepas Santandereanas

La arepa que se consume en Santander se distingue de la del resto del país en que es más seca y condimentada e incluye entre sus ingredientes la carne. Por lo demás es igual y su objetivo el mismo: ser la mejor compañía de cualquier plato.

Arepas con Queso

A los españoles que llegaron a América la arepa les pareció vulgar comparada con sus blancos panes de trigo. Sin embargo, la arepa se mantuvo invencible -sobre todo en la regióncafetera- y después de 500 años sigue haciendo parte de la mesa de ricos y pobres.

Sopas y cremas

Crema de Aguacate

Una forma no muy convencional y deliciosa de presentar este delicioso fruto.

Aproveche la época de cosecha y lúzcase con esta exótica -y sencillísima- fórmula.

Crema de Coliflor

Porciones: 6-8 Cocinar: 45 min Calorías: 147 Muchos rechazan de plano realizar recetas con coliflor, dado su desagradableolor al cocinarla. Sin embargo, estepequeño impasse se soluciona agregando a la preparación un trozo de pan y un terrón de azúcar. Ingredientes 6...

Crema de Apio

Porciones: 6-8 Cocinar: 25 min Calorías: 223 Cuando sacar el mayor provecho de un producto es la constante, nada como esta alimenticia crema, que además es deliciosa y va bien con cualquier plato fuerte. Ingredientes 1 atado grande de apio 3 tazas de caldo 3...

Acompañamientos

Envueltos de Mazorca

Porciones: 12 Cocinar: 60 min Calorías: 565 Los envueltos de mazorca, típicos del altiplano cundiboyacense, se diferencian del bollolimpio costeño en que los de tierra fría son mucho más elaborados y suaves. Obviamente su esencia es la misma: em maíz. Ingredientes 1...

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Plátano al Horno

El plátano hace parte de la mesa diaria de miles de colombianos, no importa si es en forma de patacón costeño, de aborrajado valluno, de maduro…

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Patacón Pisao

Porciones: 6-8 Cocinar: 10 min Calorías: 265 Sin lugar a dudas el plátano es al costeño lo qe la arepa al paisa: elementos indispensables e irreemplazablesa la hora de preparar cualquier plato.Se les asa, amasa, cocina o fríe; total hay que sacarles el mayor provecho...

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Arroz dulce con Coco y Pasas

Porciones: 6-8 Cocinar: 90 min Calorías: 375 Pacos acompañamientos tienen tanto sabor a trópico como este arroz, reflejo del mastizaje negro, blanco e indio producido inconscientemente en las cocinas del Caribe. Ingredientes 1 libra de arroz 1 coco 1 cucharada de...

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ÚLTIMO

Sancocho de Bravo

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BEBIDAS

Jugo de tamarindo

Hay costumbres similares en la historia del campo en Colombia, como el consumo de bebidas refrescantes. Los trapiches, el auge de algunos cultivos, comoel de cacao, la calidad del suelo y los …

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Limonada de Coco

Porciones: 2 Preparación: 5 min Cocinar: 5 min Sé que hablar de limonada de coco es como si uno preguntara en un almacén si tienen un blue jeans negro. La limonada es de limones dirán muchos, pero esta bebida que hoy les traigo es tan rica que se le puede permitir...

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